Tagliatelline mit Algenbutter, Yuzu und Bottarga
Hauptgang Italien trifft Asien. So könnte man dieses Rezept in kurzen Worten beschreiben. Die Basis-Brühe herzustellen ist bei dieser...
Tagliatelline mit Algenbutter, Yuzu und Bottarga
Steckrüben-Kokos-Suppe mit Limettenblättern, Krabben und Moschuskraken
Scharfe Thai-Hühnersuppe mit Kokosmilch und Knusperreis
Teriyaki Sauce
Suppe mit Landgockel, Ingwer, Zitronengras und Ei
Tintenfisch, Erdnuss-Nage, Nashi-Birne, knuspriges Schwein und Chili-Vinaigrette
Schwarze Tortelloni mit Lachsfüllung, Tomatenchutney und Zitronengras-Kerbel-Velouté
Schweinebauch mit Gewürzlack, Kohl und Dashi-Beurre Blanc
Blumenkohl-Chili-Suppe mit frittierten Kapern und japanischen Rote-Bete-Kamm-Muscheln
Kürbiscremesuppe mit Kokos-Espuma
Umami-Bouillon