
Trofie mit Zitronen-Kapern-Sauce und Zuckerschoten
Hauptgang Frische Trofie, für die ich keine Idee hätte, wie man sie selber macht, konnte ich von einer Dienstreise aus Italien...
Trofie mit Zitronen-Kapern-Sauce und Zuckerschoten
Ricotta-Cannolo, Kaktusfeige und Marzipaneis
Zweierlei Lamm von der Alb, zweierlei Filderkraut und Kreuzkümmel
Herzhafte Spätzle mit dreierlei Käse und cremigem Kopfsalat
Gebratene Dorade mit Couscous und Chili-Aprikosenragout
Artischocken mit Kraut
Schinkensalat mit gebackenem Büffelmozzarella und Nektarinen
Kaltes Süppchen vom schwarzen Holunder mit Eischneenocken und Apfel
Filet vom Wolfsbarsch, Sadri-Reis und Petersiliensauce
Joghurt-Panna-Cotta mit Mandarinensorbet, weißem Schokoladenbiskuit und Honigsauce
Sommerliche türkische Linsensuppe
Ochsenbäckchen-Pörkölt mit Perlgraupen
Scharfe orientalische Mini-Frikadellen mit Fioretto und Hummus aus schwarzen Kichererbsen
Seeteufel mit Variationen vom Sellerie
Mango-Pannacotta und Mini-Cheesecake
Schwäbischer Thun auf warmem Salat von Räuberlinsen und Azuki-Bohnen mit reichlich Kräutern
Hackklößchen im Tandoori-Style
Eingelegte Mandarine mit Sternanis-Eis
Panierte Lammkoteletts auf Staudensellerie im Olivensud
Schwarze Tortelloni mit Lachsfüllung, Tomatenchutney und Zitronengras-Kerbel-Velouté